“結果”の前に“現場”を変える──飲食店社長との対話で気づいた、支援の本質

はじめに：会話から始まる気づき

先日、ある飲食チェーンの社長とお話しする機会がありました。
事業を支える重要な柱として、その社長が挙げたのは次の4つでした。
「仕入れの見直し」「物流の見直し」「商品の見直し」
そして——「働き手に誇りを持たせること」
どれも、現場を深く理解しているからこそ出てくる、率直で本質的な言葉でした。
この4本柱は、飲食業に限らず、あらゆる“現場を抱えるビジネス”に通じる共通のテーマだと感じました。

個別最適は進んでいる、しかし…

実際、多くの企業はこれらの領域に対して、すでにさまざまな仕組みを導入しています。

• 仕入れ：購買システム（EDIなど）
• 物流：倉庫・配送管理（WMS）
• 商品改善：POS、顧客アンケート
• 働き手支援：eラーニング、動画研修、各種満足度調査

いずれも機能としては優れており、導入も進んでいます。

しかし、現場からは次のような声が聞かれることがあります。

• 「結局、現場は何も変わっていない」
• 「伝えたのに伝わっていない」
• 「仕組みはあるけど、成果にはつながっていない」

 
つまり、一つひとつは有効な取り組みであっても、それらが“つながらず”、相互に活かされていない状況が見られます。

このような状況が、「支援の手応え」を得づらくしているのかもしれません。

なぜ“今”、支援の再設計が必要なのか

背景には、業務の複雑化や人手不足といった“環境の変化”に加えて、
「本部と現場の関係構造」そのものが変化しているという実情があります。
 
たとえば、ある外食企業では、店舗数が急速に増加した結果、立地や人材構成、文化が多様化し、「全店一律の施策」がうまく機能しないケースが増えたといいます。
また、別の企業では、長く成果を出していた店舗が、店長の異動を契機に売上を落としたという事例も見られました。
成功要因が属人的で、再現可能な「支援の仕組み」が整っていなかったためです。
 
こうした現場の声から見えてくるのは、“支援の限界”です。

• 経験やノウハウが属人化し、継承・仕組み化されない
• 一斉展開が現場の実情と乖離し、混乱を生む
• 支援の意図が伝わらず、伝わっても定着しない
• フィードバックの遅れが意思決定を鈍らせる

 
これは、担当者の努力が足りないのではなく、支援の“前提構造”が変化に追いついていないということです

だからこそ今必要なのは、現場の変化を捉え、そこから学び、支援に活かしていく「循環型の仕組み」です。
“伝えるだけ”では、現場は動きません。
“動いた現場”から学び、それを次に活かす支援サイクルが、今求められているのです。

“伝える支援”から、“引き出し・循環させる支援”へ

仕入れも、物流も、商品も、働き手も——
あらゆる改善の出発点は、現場の知恵と工夫のなかにあります。
 
しかし現場では、こんなことが日常的に起きています：

• 発注改善の工夫が、本部に届かない
• 顧客対応の気づきが、他店舗に共有されない
• トレーニングの成果が可視化されず、定着状況も把握できない

 
こうした「現場の声の埋没」は、改善のスピードを落とし、
結果として売上や顧客体験にも影響を及ぼすことがあります。
 
この構造を変えるには、現場 → 本部 → 再び現場へとつながる「支援のループ」の再設計が必要です。
つまり、情報を“届ける”だけでなく、“引き出し、循環させる”ことが重要です。
支援が真に成果に結びつくのは、このループが機能してこそです。

PRMONEが実装する“現場起点の成果サイクル”

私たちは、このような循環型の支援を現場で実装するために、PRMONEを設計しました。
その仕組みは、以下の4つのフェーズから構成されています。

• 支援を届ける：資料、テンプレート、トレーニングの提供
• 動きを見る：閲覧ログ、受講状況、アクションの可視化
• 声を集める：問い合わせ、提案、フィードバックの収集
• 改善につなぐ：データの可視化、横展開、テンプレートの更新

PRMONEが実現する“現場起点の成果サイクル”の全体像

このサイクルが定着していくことで、次のような変化が期待されます：

• 改善のスピードが高まり、他店舗への展開もしやすくなる
• 属人的なノウハウが可視化され、再利用・継承が可能に
• 「自分の行動が成果に結びついている」という実感が、モチベーションや定着率の向上につながる可能性も

PRMONEは、こうした成果につながる循環構造の構築を支援する基盤となるツールです。

まとめ：支援は、「伝える」から「動かす」へ

企業が本当に変わっていくためには、
「やらせる」のではなく、「現場が自ら動く」ための仕組みが求められます。
現場は今、かつてないほど複雑化し、変化しています。
だからこそ、現場から始まり、現場に戻る支援の循環が必要なのです。
 
PRMONEは、その循環を実装するための一つの手段です。
しかし本質は、支援の“構造そのもの”をどう捉え直すかにあります。
 
これまでは「伝えたのに動かない」と考えられてきました。
しかし実際のところは「動く仕組みがなかった」と言えるでしょう。
 
私たちは今、支援のあり方そのものを見直すタイミングに来ているのではないでしょうか。